PETER SISSECK

( 18 de Noviembre del 2006 )

Peter Sisseck es Pingus. Ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, estudió en la Universidad de Burdeos y trabajó durante varios añosos en bodegas importantes de la zona. Junto con su tío, Peter -Vinding -Diers, inició lo que se conoce como nueva ola de los vinos blancos de Burdeos. Ha trabajado en California y, actualmente, en nuestro país, donde ejerce como enólogo y asesor de Hacienda Monasterio. Desde el año 1999 también lleva la dirección técnica de Celler Mas Gil ( Clos d´Agon ) en el Empordá y desde el 2001de Quinta Sardonia en Sardón de Duero ( Valladolid ). Su llegada a la Ribera del Duero fue difícil. En Hacienda Monasterio las cosas iban lentas. Su empeño por adaptar el modelo de elaboración francés, creando vinos exclusiva - mente de la uva que crece en la finca, sin recurrir a otros viñedos, retrasaba el logro de resultados. A los cuatro años comenzaron a salir a flote sus inseguridades, y de esa fustración nació Dominio de Pingus.Su primer contacto con Robert Parker se produce cuando el primer Pingus, de la añada del 95 , estaba aún en barrica. Peter acudió a una feria que se celebra cada primavera en Burdeos. Allí le hace llegar una muestra de su vino a Parker. Este quedó tan gratamente impresionado que invitó a cenar a Sissek, el cual acudió con una botella de Pingus. El vino obviamente le gustó tantoque puntuó con 98 puntos el Pingus 95.

Dominio de Pingus fue fundada en 1995, en ésta corta pero intensa andadura, esta pequeña bodega ha sabido interpretar el alma de las parcelas de sus escasas 5 hectáreas de viñedo, entre las que destacan las de Parroso y San Cristóbal, que son la base de este vino de ensamblaje, el más caro de nuestro país ( se han pagado hasta 1.600 € por una sola botella). Los años 1996, 2000, 2001 y 2003 son las grandes cosechas de Pingus. Grandes vinos marcados por una buena intensidad, finos, grasos, con gran amplitud de boca, buena estructura y potencial de guarda. Flor de Pingus es el otro vino de la bodega. Se elabora exclusivamente con tinto fino de la Horra y Valbuena y ofrece un perfil más accesible desde su salida al mercado. ÚLTIMA HORA: ( 9 de Abril del 2007 ). Robert Parker ha puntuado con 100 puntos (un vino perfecto) a cinco vinos españoles entre los que se encuentra el PINGUS 2004.