Quitar los filamentos de los fréjoles ( que es como llamamos en Asturias a las judías verdes planas). Lavarlos y trocearlos. Cortar las cebollas en láminas finas. En una cacerola agregar el aceite, encima las láminas de cebolla y la sal.. Colocar encima los fréjoles, el zumo de limón y el azúcar sin revolver. Taparlo y ponerlo a fuego muy suave para que se vaya cocinando en sus propios jugos.Cuando el color de los fréjoles tienda al amarillo, revolver el conjunto y seguir cocinando a fuego lento hasta el punto deseado ( hora y media aproximadamente en total ). Si fuese necesario agregar una tacita de agua.RECETA DE VINOTECA LA MARINA