PREPARACION:
-
Paso 1: Limpiar las truchas y vaciarlas practicándoles una abertura en el vientre.
-
Paso 2: Secar con papel de cocina y sazonar moderadamente. Reservar.
-
Paso 3: En una sartén con un poco de aceite freir las lonchas de jamón y se retiran.
-
Paso 4: Enharinar las truchas, sacudirlas para que se desprenda el exceso de harina y freír por ambos lados en la grasa del jamón.
-
Paso 5: En una fuente, disponer las truchas, cada una envuelta en una loncha de jamón frita y verter la grasa mezclada con el zumo de limón por encima.
|
