Pechugas de pollo al cava
Pechugas de pollo al cava
(PARA 4 PERSONAS)
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INGREDIENTES
4 pechugas de pollo enteras o fileteadas
250 ml. de nata líquida |
PREPARACION:
- Poner las ciruelas pasas en remojo con un poco de cava. - Salpimentar las pechugas de pollo, pasarlas por harina y freirlas a fuego fuerte para que se doren por fuera. Reservar. - Poner el cava en una cazuela al fuego para que reduzca y pierda su acidez, cuando ya hierva poner las pechugas de pollo y las ciruelas. - Dar un hervor e incorporar la nata. - Dejar cocer hasta que espese. |
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EL VINOEl maridaje tradicional ante un plato como este sería obviamente un cava, lo ideal sería hacerlo con el mismo que se realiza la receta: Rovellats Premier Brut Nature |