Risotto de gambas
Risotto de gambas
(PARA 4 PERSONAS)
![]() |
INGREDIENTES
|
PREPARACION:Picamos la cebolla muy fina y la rehogamos con un poco de aceite. Cuando esté pochada le agregamos las gambas o langostinos ya pelados y dejamos cocinando unos minutos más hasta que las gambas tomen buen color. A continuación añadimos el arroz y seguimos a fuego lento-medio cocinandose todo junto, hasta que el arroz tome un tono semi-transparente. En ese momento se le añade el vino, y se remueve hasta que se evapore el alcohol, para después añadir el caldo de pescado.. Se cocina removiendo durante unos 20 minutos. |
|
EL VINOPara este plato hemos escogido un vino sin alcohol de las bodegas Miguel Torres que se caracteriza por su frescura y aromas a manzanas verdes, melocotón y cítricos: Natureo |