Pote asturiano
Pote asturiano ó Pote de berzas
(PARA 4 PERSONAS)
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INGREDIENTES
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PREPARACIÓNEl día antes se ponen a remojo las fabes, el lacón y el jamón. Al día siguiente se hierven en una cacerola todos los ingredientes, a excepción de las berzas y las patatas. Las berzas se pican en trozos muy menudos, se cuecen por separado, se escurren y se pasan a la olla principal. Si lo prefieren pueden adquirir en nuestra tienda las berzas ya picadas y cocidas. Transcurrida una hora se incorporan las patatas, previamente peladas, lavadas y picadas en cuartos, y se deja hervir todo durante media hora. Finalmente se echa sal. |
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EL VINOEste plato lo vamos a acompañar con un vino tinto potente, equilibrado y sabroso de Ribera del Duero: Clave de Tábula |