Bechamel

Fotografía de bechamel.

Receta popular.

INGREDIENTES:..............................

- 2 cucharadas de mantequilla

- 3 cucharadas de harina de repostería

- 1 litro de leche

- Sal

- Nuez moscada

LA RECETA: 

Se pone un poco de mantequilla en una sartén y se añade una cucharada colmada de harina, se remueve bien y cuando empieza a tomar color, se añade fuera del fuego una pequeña cantidad de leche, se remueve y cuando se ha conseguido homogeneizar, se le da un ligero hervor, se retira del fuego, se añade otro poco de leche y se repite la operación una y otra vez hasta lograr la densidad deseada.

Una vez lograda la salsa, se le tienen que dar otros tres hervores, echar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel.