Bechamel
Bechamel
Fotografía de bechamel. Receta popular. |
INGREDIENTES:.............................. - 2 cucharadas de mantequilla - 3 cucharadas de harina de repostería
- 1 litro de leche - Sal - Nuez moscada
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LA RECETA:
Se pone un poco de mantequilla en una sartén y se añade una cucharada colmada de harina, se remueve bien y cuando empieza a tomar color, se añade fuera del fuego una pequeña cantidad de leche, se remueve y cuando se ha conseguido homogeneizar, se le da un ligero hervor, se retira del fuego, se añade otro poco de leche y se repite la operación una y otra vez hasta lograr la densidad deseada. Una vez lograda la salsa, se le tienen que dar otros tres hervores, echar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel.
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